黃花菜加工工藝及設備

    黃花菜別名萱草，又叫金針菜，富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及多種微生素，我國南北方都有栽種。 黃花菜采收后要立即進行蒸燙、脫水、干燥。 由于黃花菜采收期正值陰雨高溫季節(jié)，如只用自然曬干， 就會有很多黃花菜因為天氣原因沒有及時曬干，造成品質下降， 甚至會發(fā)生霉變，造成很大的經濟損失。因此， 對黃花菜進行人工干制和選擇合理的干制工藝及烘干設備， 對黃花菜生產具有重要的意義。 

一、加工工藝 

1、工藝流程 

        采摘黃花菜→用黃花菜烘干機烘干→檢驗→計量包裝 

2、操作要點 

        黃花菜采摘：上午10點鐘前選擇花蕾在裂嘴前1～2小時采摘， 這時的黃花菜產量高，質量好。 

        烘干：zai烘干機控制變頻器上設定好各階段的烘干溫度、濕度和排濕時間，各階段的參數設定完成后就啟動烘干機開始烘干。烘干溫度為50℃～75℃為宜,終了水份為10％即可。烘干時間大約13-15個小時，過程中無需人員看管。

        檢驗：烘干后的黃花菜進行挑選分級，除去雜物。 

        計量包裝：檢驗后用包裝袋進行計量包裝。 

二、加工設備 

      烘干設備　黃花菜的烘干設備，是一種安全高效節(jié)能新產品，能實現自動控溫、自動排濕、環(huán)境污染零排放，烘干成本低于燒煤。廣泛應用于中草藥材、果蔬脫水農產品、肉類食品、煙草烘干等行業(yè)。具有提高產品質量、節(jié)省人工、降低能耗等節(jié)約生產成本特點。 

       適合黃花菜烘干的設備還有其他型式， 由于黃花菜干制過程中， 設備投資和使用費用的大部分在烘干設備和烘干作業(yè)階段， 合理選擇烘干設備和烘干工藝是一個關鍵環(huán)節(jié)，選擇“mc”黃花菜烘干機是最明智的選擇，廠家也保修一年，終身維護！